Sugar Price Hike: चीनी हुई महंगी तो सरकार ने बताई वजह, Red Rot और El Niño से लेकर Ethanol तक पर आया जवाब

August 24, 2026

नई दिल्ली, 24 अगस्त 2026: देश में त्योहारी सीजन की शुरुआत के साथ ही चीनी की बढ़ती कीमतों ने आम उपभोक्ताओं की चिंता बढ़ा दी है। मिठाई, बेकरी और दूसरे खाद्य उत्पादों में इस्तेमाल होने वाली चीनी के दाम पिछले कुछ हफ्तों में तेजी से बढ़े हैं। कुछ बाजारों में खुदरा कीमत ₹65 प्रति किलो या उससे ऊपर पहुंचने की रिपोर्ट सामने आई है।

भारत में चीनी की बढ़ती कीमत और Red Rot El Nino पर सरकार का बयान

कीमतों में इस उछाल के बीच विपक्ष ने केंद्र सरकार की नीतियों पर सवाल उठाए हैं। दूसरी ओर, केंद्र सरकार ने कहा है कि मौजूदा तेजी को केवल किसी एक नीति से जोड़ना सही नहीं है। सरकार के मुताबिक घरेलू उत्पादन में अनुमान से ज्यादा कमी, गन्ने की फसल को नुकसान, त्योहारों से पहले बढ़ती मांग, वैश्विक बाजार में आपूर्ति की स्थिति और कुछ स्तर पर जमाखोरी जैसे कई कारण कीमतों पर दबाव डाल रहे हैं।

📈 चीनी का भाव ₹65 किलो तक क्यों पहुंचा?

चीनी की कीमतों में तेजी ऐसे समय आई है जब देश में त्योहारों का मौसम शुरू होने वाला है। त्योहारों के दौरान मिठाई, बेकरी उत्पाद, पेय पदार्थ और कई अन्य खाद्य वस्तुओं में चीनी की मांग बढ़ जाती है।

रिपोर्टों के मुताबिक कुछ बाजारों में खुदरा चीनी की कीमत ₹65 प्रति किलो तक पहुंच गई है। हालांकि अलग-अलग शहरों और बाजारों में वास्तविक कीमत अलग हो सकती है।

सरकार का कहना है कि कीमतों में मौजूदा तेजी के पीछे सिर्फ मांग नहीं बल्कि घरेलू उत्पादन में अनुमान से ज्यादा कमी और बाजार में कुछ व्यापारियों द्वारा जमाखोरी जैसी गतिविधियां भी जिम्मेदार हो सकती हैं।

🌾 Red Rot और El Niño को लेकर सरकार की क्या दलील?

चीनी की कीमतों को लेकर केंद्रीय मंत्री प्रह्लाद जोशी ने कहा कि गन्ने के उत्पादन पर Red Rot बीमारी और El Niño से जुड़ी मौसम संबंधी परिस्थितियों का असर पड़ा है।

मंत्री के मुताबिक इन कारणों से सिर्फ भारत ही नहीं, बल्कि वैश्विक स्तर पर भी कृषि उत्पादन प्रभावित हुआ है। उन्होंने कहा कि चीनी की घरेलू जरूरत करीब 280 लाख टन है और सरकार के आकलन के मुताबिक देश में अभी भी जरूरत से ज्यादा स्टॉक मौजूद है।

हालांकि, सरकार की आधिकारिक PIB रिलीज में उत्पादन में कमी के लिए Red Rot, Top Borer बीमारी और अत्यधिक बारिश से waterlogging को प्रमुख कारणों में गिना गया है। इसलिए यह कहना ज्यादा सही होगा कि सरकार ने कीमतों के पीछे कई मौसम और फसल संबंधी कारण बताए हैं, जबकि मंत्री के बयान में El Niño का भी विशेष उल्लेख हुआ।

🦠 गन्ने की बीमारी से कितना प्रभावित हुआ उत्पादन?

सरकार के मुताबिक मौजूदा सीजन में चीनी उत्पादन का शुरुआती अनुमान करीब 343 लाख टन (LMT) था, लेकिन अब इसे घटाकर लगभग 306 लाख टन किया गया है।

यानी उत्पादन अनुमान में लगभग 37 लाख टन की कमी आई है। सरकार ने इसके पीछे गन्ने की फसल को प्रभावित करने वाली Red Rot और Top Borer बीमारियों तथा ज्यादा बारिश से हुए waterlogging को जिम्मेदार बताया है।

उत्पादन अनुमान में इतनी बड़ी कमी स्वाभाविक रूप से बाजार की supply पर दबाव डालती है। खासकर ऐसे समय में जब त्योहारी सीजन के कारण चीनी की मांग बढ़ने वाली हो।

🎉 त्योहारी सीजन ने बढ़ाई मांग

अगले कुछ महीनों में भारत में कई बड़े त्योहार आने वाले हैं। गणेश चतुर्थी से लेकर दशहरा और दिवाली तक मिठाइयों और दूसरे खाद्य उत्पादों की मांग बढ़ती है।

चीनी की मांग बढ़ने के कारण व्यापारी और खाद्य उद्योग पहले से स्टॉक जमा करते हैं। सरकार ने भी माना है कि त्योहारी मांग बढ़ना मौजूदा कीमतों पर दबाव डालने वाले कारणों में से एक है।

यही वजह है कि सरकार त्योहारी सीजन शुरू होने से पहले बाजार में पर्याप्त चीनी उपलब्ध कराने की कोशिश कर रही है।

⛽ क्या Ethanol की वजह से महंगी हुई चीनी?

चीनी की कीमतों को लेकर सबसे बड़ा राजनीतिक विवाद Ethanol Blending Programme को लेकर भी है।

विपक्ष की ओर से यह सवाल उठाया गया है कि गन्ने और चीनी उत्पादन का कुछ हिस्सा ethanol बनाने में इस्तेमाल होने के कारण घरेलू बाजार में चीनी की उपलब्धता कम हुई और कीमतें बढ़ीं।

लेकिन केंद्र सरकार ने इस दावे को खारिज किया है।

PIB के मुताबिक, ethanol के लिए diverted sugar का हिस्सा 2022-23 में करीब 12% से घटकर 2025-26 में लगभग 9% हो गया है। सरकार का कहना है कि देश में बनने वाले ethanol का करीब तीन-चौथाई हिस्सा अब अनाज, खासकर मक्का, से आता है। इसलिए सरकार हालिया चीनी महंगाई को ethanol diversion से जोड़ने को सही नहीं मानती।

यहां आपकी खबर में दोनों पक्षों को रखना जरूरी है—विपक्ष का आरोप अलग है और सरकार का आधिकारिक पक्ष अलग।

📦 सरकार ने उठाए कई बड़े कदम

चीनी की बढ़ती कीमतों को नियंत्रित करने के लिए केंद्र सरकार ने कई कदम उठाए हैं।

1. Duty-Free Sugar Import

सरकार ने 10 लाख टन यानी 1 million metric tonnes raw sugar के duty-free import की अनुमति दी है। यह कदम घरेलू बाजार में अतिरिक्त supply बढ़ाने के उद्देश्य से उठाया गया है।

भारत में लगभग एक दशक बाद इस तरह बड़े पैमाने पर raw sugar import की अनुमति दी गई है।

2. चीनी के स्टॉक पर सीमा

सरकार ने जमाखोरी और speculative trading पर लगाम लगाने के लिए sugar dealers के stock पर भी सीमा लगाई है। यह व्यवस्था 1 अगस्त से 30 नवंबर 2026 तक लागू रहने वाली है।

इसके अलावा bulk consumers के लिए भी सितंबर से नवंबर तक stockholding limits लागू करने का फैसला किया गया है।

3. बाजार में उपलब्ध स्टॉक बढ़ाने की कोशिश

सरकार का कहना है कि देश में घरेलू जरूरत पूरी करने के लिए पर्याप्त sugar stock मौजूद है। सरकार राज्यों के साथ मिलकर उपलब्ध स्टॉक को बाजार में लाने और कीमतों पर दबाव कम करने की कोशिश कर रही है।

🌍 सिर्फ भारत में ही नहीं बढ़ी चीनी की कीमत

सरकार के मुताबिक चीनी की कीमतों में तेजी केवल भारत की समस्या नहीं है। वैश्विक बाजार में भी supply को लेकर दबाव है।

PIB के अनुसार, 2026-27 के लिए वैश्विक sugar deficit करीब 33 लाख टन अनुमानित है। अंतरराष्ट्रीय चीनी कीमत भी 30 जून से 20 अगस्त के बीच $474 प्रति टन से बढ़कर $552 प्रति टन हो गई, यानी करीब 16% की बढ़ोतरी।

इससे साफ है कि घरेलू कीमतों पर वैश्विक बाजार का भी असर पड़ रहा है।

🧾 क्या देश में वास्तव में चीनी की कमी है?

यह इस पूरे विवाद का सबसे महत्वपूर्ण सवाल है।

सरकार का कहना है कि देश में चीनी की कुल उपलब्धता घरेलू जरूरत से ज्यादा है, इसलिए इसे “चीनी की पूर्ण कमी” कहना सही नहीं होगा। केंद्रीय मंत्री प्रह्लाद जोशी ने भी करीब 280 लाख टन की सालाना जरूरत के मुकाबले पर्याप्त स्टॉक होने की बात कही है।

लेकिन दूसरी तरफ, उत्पादन में अनुमान से कमी और त्योहारी सीजन में बढ़ती मांग के कारण बाजार में supply tight होने से कीमतों पर दबाव जरूर बना है। Reuters की रिपोर्ट के अनुसार wholesale prices में भी तेज उछाल देखा गया है।

यानी देश में कुल स्टॉक मौजूद होना और बाजार में कीमतों का बढ़ना—दोनों बातें एक साथ संभव हैं।

🔍 आखिर चीनी महंगी होने की असली वजह क्या है?

मौजूदा जानकारी को देखें तो चीनी की कीमत बढ़ने के पीछे किसी एक कारण को जिम्मेदार ठहराना मुश्किल है।

मुख्य कारणों में शामिल हैं:

गन्ने के उत्पादन में अनुमान से कमी
Red Rot और Top Borer जैसी बीमारियां
अत्यधिक बारिश और waterlogging
El Niño से जुड़ी मौसम संबंधी परिस्थितियां
त्योहारी सीजन में बढ़ती मांग
अंतरराष्ट्रीय बाजार में supply pressure
कुछ स्तर पर speculation और hoarding

सरकार ने खास तौर पर Ethanol को मौजूदा price rise की वजह मानने से इनकार किया है।

💰 आम आदमी पर क्या पड़ेगा असर?

चीनी सिर्फ चाय या मिठाई तक सीमित नहीं है। इसका इस्तेमाल मिठाई, बिस्किट, पेय पदार्थ, बेकरी और कई processed food products में होता है।

अगर चीनी की कीमत लंबे समय तक ऊंची रहती है, तो इसका असर सिर्फ सीधे खरीदने वाले उपभोक्ता पर नहीं बल्कि उन कंपनियों और दुकानदारों पर भी पड़ सकता है जो चीनी को raw material के तौर पर इस्तेमाल करते हैं।

त्योहारी सीजन में मिठाइयों की मांग बढ़ने के कारण इसका असर घरेलू बजट पर ज्यादा महसूस किया जा सकता है।

📌 निष्कर्ष

त्योहारी सीजन से ठीक पहले चीनी की बढ़ती कीमतों ने सरकार और विपक्ष के बीच राजनीतिक बहस तेज कर दी है। सरकार का कहना है कि कीमतों में तेजी कम घरेलू उत्पादन, Red Rot, Top Borer, मौसम संबंधी नुकसान, बढ़ती त्योहारी मांग, वैश्विक supply pressure और कुछ मामलों में जमाखोरी का परिणाम है।

केंद्रीय मंत्री प्रह्लाद जोशी ने Red Rot और El Niño को उत्पादन में गिरावट के प्रमुख कारणों में बताया है, जबकि केंद्र ने Ethanol diversion को हालिया price rise की वजह मानने से साफ इनकार किया है।

कीमतों पर नियंत्रण के लिए सरकार ने 10 लाख टन raw sugar के duty-free import, stockholding limits और बाजार में supply बढ़ाने जैसे कदम उठाए हैं। अब निगाह इस बात पर है कि इन उपायों का असर खुदरा बाजार में कब और कितना दिखाई देता है।